Đặc sản Hàng Châu: Khám phá những điều độc đáo và hương vị ẩm thực truyền thống

Hàng Châu, một trong những thành phố đẹp nhất Trung Quốc, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ mà còn là nơi lưu giữ nhiều giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo. Khi đặt chân đến đây, bạn sẽ được khám phá những đặc sản Hàng Châu Trung Quốc, phản ánh sâu sắc bản sắc văn hóa và phong cách sống của người dân nơi đây. Từ những món ăn truyền thống đậm đà hương vị đến những trải nghiệm thú vị, Hàng Châu hứa hẹn mang đến cho bạn một hành trình ẩm thực đầy màu sắc và bất ngờ. Hãy cùng khám phá những đặc sản đặc sắc mà chỉ Hàng Châu mới có!

Không chỉ cảnh sắc ngọt ngào, ẩm thực nơi đây cũng khiến du khách muốn nán lại (Ảnh: Sưu tầm) 

1. Đặc sản Hàng Châu có gì thú vị?

1.1. Ngôi nhà của lụa

 Hàng Châu được mệnh danh là "ngôi nhà của lụa" với lịch sử sản xuất lụa kéo dài hàng ngàn năm. Tại đây, du khách có thể tham quan các xưởng sản xuất lụa, nơi quy trình chế biến từ tơ tằm cho đến sản phẩm hoàn chỉnh được diễn ra. Bạn sẽ thấy những người thợ khéo tay tỉ mỉ kéo sợi, dệt lụa và tạo ra những sản phẩm lụa tinh xảo như khăn, áo choàng và đồ trang sức. Đặc biệt, bạn có thể mua những sản phẩm lụa chất lượng cao làm quà lưu niệm, mang về một phần văn hóa Hàng Châu.

Vải lụa Hàng Châu (Ảnh: Sưu tầm)

1.2. Nữ hoàng trà xanh

Trà Long Tỉnh (Longjing), hay còn gọi là trà Tây Hồ, được coi là "nữ hoàng trà xanh" của Hàng Châu. Đây là loại trà nổi tiếng nhất Trung Quốc, nổi bật với hương vị thanh khiết và màu sắc xanh lá đặc trưng. Trà Long Tỉnh được sản xuất tại các đồn điền trà nằm trên những đồi quanh Tây Hồ. Du khách có thể tham gia vào quá trình thu hoạch trà, từ việc chọn những lá trà tươi ngon cho đến việc chế biến. Thưởng thức trà Long Tỉnh nóng hổi trong không gian thiên nhiên tuyệt đẹp sẽ là một trải nghiệm không thể nào quên.

Trà được coi là nổi tiếng nhất Trung Quốc

1.3. Thành phố của những người đi xe đạp

Hàng Châu được biết đến là thành phố thân thiện với xe đạp, với nhiều tuyến đường dành riêng cho người đi xe đạp. Hệ thống cho thuê xe đạp rất phát triển, cho phép du khách dễ dàng khám phá các địa điểm nổi tiếng như Tây Hồ, các công viên và khu phố cổ. Việc đi xe đạp không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang lại trải nghiệm thú vị khi bạn có thể dừng lại bất cứ lúc nào để chụp ảnh hoặc thưởng thức món ăn địa phương.

Hàng trăm ngàn người đạp xe mỗi ngày (Ảnh: Sưu tầm)

1.4. Tham gia lễ hội văn hóa

Hàng Châu thường tổ chức nhiều lễ hội văn hóa, điển hình là lễ hội trà Long Tỉnh và lễ hội hoa sen Hồ Tây. Những sự kiện này không chỉ mang đến cơ hội tìm hiểu về phong tục tập quán địa phương mà còn là dịp để du khách thưởng ngoạn ngắm cảnh. Tham gia vào các lễ hội này, bạn sẽ được hòa mình vào không khí nhộn nhịp của lễ hội như hái trà, thưởng thức nghệ thuật trà đạo, được đón đưa trên sáu chiếc thuyền gỗ cổ, ngắm hoa sen, thu hoạch hạt sen, tách hạt sen và xem biểu diễn kịch dân gian.

Lễ hội hoa sen (Ảnh: Sưu tầm) 

2. Đặc sản ẩm thực Hàng Châu

Hàng Châu từng là kinh đô của nhiều triều đại phong kiến ở Trung Quốc, vì vậy ẩm thực nơi đây mang đậm dấu ấn lịch sử. Các món ăn đặc sản Hàng Châu Trung Quốc đã được chế biến và hoàn thiện qua nhiều thế hệ, trở thành một phần không thể thiếu trong di sản văn hóa của đất nước. Ẩm thực Hàng Châu mang đậm nét tinh tế hài hòa giữa hương vị và màu sắc làm say lòng thực khách. Khi có dịp đến đây, bạn nhất định phải thử qua những món ăn sau:

2.1. Thịt kho Đông Pha

Đây là đặc sản nổi tiếng, mang đậm phong cách Hàng Châu, được đặt theo tên nhà thơ Tô Đông Pha. Món ăn được chế biến từ thịt ba chỉ heo tươi ngon, hầm nhừ trong nước tương đậm đà cùng nhiều gia vị đặc biệt như rượu Shaoxing đem chiên cho lớp vỏ vàng ruộm rồi hầm trong 3 tiếng. Một biến tấu thú vị của món thịt kho Đông Pha với hình dáng độc đáo như một kim tự tháp. Thịt mềm thấm gia vị, béo ngậy ăn kèm với cơm nóng thật sự tuyệt vời.

Món thịt nức tiếng tại Hàng Châu bởi độ bùi, ngon và kiểu dáng độc lạ (Ảnh: Sưu tầm)

2.2. Cá Tây Hồ sốt chua ngọt

Cá Tây Hồ là loại cá đặc sản, được bắt từ Tây Hồ. Người ta thường để cá đói từ 1-2 ngày cho rỗng ruột cá chứ chưa chế biến ngay lúc mới bắt về. Khi chế biến, người ta cho các vào chiên cho các vừa chín tới rồi mới gắp ra, tưới nước sốt chua ngọt là có thể thưởng thức được rồi. Cá ngon, thịt chắc, thấm đượm vị chua ngọt của nước sốt, ăn kèm với rau sống rất hợp.

Bạn đã thử đặc sản Hàng Châu này chưa? (Ảnh: Sưu tầm) 

2.3. Tôm Long Tỉnh

Đây là một món ăn nổi tiếng của Hàng Châu từ tôm nõn tươi sống được chế biến cùng búp trà Long Tỉnh thượng hạng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thoang thoảng, dịu dàng và thanh khiết của búp trà quyện vào cùng với vị ngọt giòn của tôm nõn. Món tôm Long Tỉnh chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng bởi sự thanh mát và đậm đà hương vị.

Đặc sản với hương vị gây bất ngờ với thực khách  (Ảnh: Sưu tầm)

2.4. Gà ăn mày

Hay còn gọi là gà nung đất sét, món ăn này khá độc đáo. Gà được nhồi nhiều loại như sâm, hạt sen, gừng rồi bọc trong lá sen và phủ đất sét trước khi nướng. Khi nướng, hương thơm từ lá sen và các gia vị thẩm thấu vào thịt gà, tạo nên gia vị ngọt và giòn.

Tên gọi của món ăn gây tò mò cho người nghe - Gà "ăn mày" (Ảnh: Sưu tầm)

2.5. Ngó sen nhồi gạo nếp

Món tráng miệng truyền thống, thường được làm từ ngó sen và gạo nếp, nhồi với mật ong. Sự kết hợp giữa củ sen giòn và gạo nếp dẻo, mang lại hương vị ngọt ngào và thơm mát.

Gạo nếp nhồi trong ngó sen cũng đem tới một hương vị đặc biệt khác (Ảnh: Sưu tầm)

Tham khảo thêm>> Tour Trung Quốc: Bắc Kinh - Tô Châu - Hàng Châu - Thượng Hải 7 ngày 6 đêm từ Hà Nội

2.6. Bánh gà giòn (Chicken crisp)

Món snack nổi tiếng với những miếng gà được tẩm ướp và chiên vàng giòn. Được xem như phiên bản KFC của Hàng Châu, món ăn này rất được du khách ưa chuộng.

Bánh gà giòn đã gây sốt đối với mọi du khách khi tới thăm Hàng Châu (Ảnh: Sưu tầm)

3. Địa điểm thưởng thức ẩm thực Hàng Châu

Hàng Châu sở hữu một hệ thống nhà hàng, quán ăn đa dạng, từ những nhà hàng sang trọng đến những quán ăn đường phố bình dân, mỗi nơi đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. 

3.1. Lou Wai Lou

Nằm ngay bên hồ Tây Hồ, Louwailou là một trong những nhà hàng cao cấp nhất Hàng Châu, chuyên phục vụ các món ăn truyền thống với không gian sang trọng và dịch vụ chuyên nghiệp. Tại đây, bạn có thể thưởng thức những món ăn tinh tế như thịt kho Đông Pha, cá Tây Hồ sốt chua ngọt trong một không gian lãng mạn.

Lou Wai Lou là nhà hàng thượng hàng nổi tiếng ở Hàng Châu (Ảnh: Sưu tầm)

Địa chỉ: 30 Gushan Road, Xihu, Hangzhou, Zhejiang, China

3.2. Phố ẩm thực Hefeng

Đây là một trong những khu phố ẩm thực nổi tiếng nhất Hàng Châu, với hàng trăm quán ăn nhỏ phục vụ các món ăn đường phố đặc trưng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn như bánh gạo Dingsheng, trà Long Tỉnh, và nhiều món ăn vặt khác.

Con phố ẩm thực nhộn nhịp và thơm nức (Ảnh: LW)

Địa chỉ: Hefang Street, Shangcheng District, Hangzhou, Zhejiang, China

Được bày trí giống một quầy line buffet xiên hấp dẫn (Ảnh: Sưu tầm)

3.3. Trung tâm thương mại Intime

Tại các trung tâm thương mại lớn như Intime, bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng cao cấp và quán ăn hiện đại, phục vụ cả ẩm thực truyền thống và quốc tế.

Địa chỉ: Multiple locations in Hangzhou

3.4. Quán trà

Hàng Châu nổi tiếng với trà Long Tỉnh, vì vậy đừng quên ghé thăm các quán trà truyền thống để thưởng thức loại trà quý phái cùng không gian thanh cảnh của nơi đây nhé!

Trà Long Tỉnh thượng hạng (Ảnh: Sưu tầm)

4. Mua đặc sản Hàng Châu về làm quà

Khi du lịch đến Hàng Châu, bạn không chỉ tận hưởng biết bao khung cảnh đẹp, trải nghiệm những món ăn độc đáo mà còn là mua sắm những món quà đặc sản về làm quà cho người thân và bạn bè. Dưới đây là những gợi ý về đặc sản Hàng Châu Trung Quốc mà bạn không nên bỏ lỡ:

4.1. Trà Long Tỉnh

Trà Long Tỉnh hay trà Tây Hồ là loại trà thượng hạng, nổi tiếng với hương thơm nhẹ nhàng và màu xanh mát. Trà không chỉ là thức uống giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể mua tại nhiều cửa hàng và chợ truyền thống tại Hàng Châu đều cung cấp trà Long Tỉnh.

Vừa là đặc sản nổi tiếng, vừa là món quà biếu người thân quý giá (Ảnh: Sưu tầm)

4.2. Bột củ sen Tây Hồ

Với tinh bột củ sen được làm từ củ sen chất lượng cao, giữ trọn hương vị tự nhiên. Bột củ sen Tây Hồ cung cấp nhiều dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, và rất tốt cho hệ miễn dịch. Bạn có thể tìm thấy tại các siêu thị hoặc cửa hàng đặc sản ở Hàng Châu.

Có nhiều loại bột củ sen cho du khách chọn lựa (Ảnh: Sưu tầm)

4.3. Bánh gạo Dingsheng (bánh chiến thắng)

Bánh chiến thắng, hay còn gọi là Dingsheng Gao, được làm từ bột gạo nếp và đường. Với hương vị thơm ngọt mà không béo, bánh thường được dùng trong các dịp lễ hội. 

Bánh mang biểu tượng của sự chiến thắng (Ảnh: Sưu tầm)

Tham khảo thêm>> Tour Trung Quốc: Bắc Kinh - Thượng Hải - Hàng Châu - Ô Trấn 7 ngày 6 đêm từ TP.HCM

4.4. Củ cải khô

Củ cải khô từ Tiêu Sơn được chế biến tỉ mỉ, nổi tiếng với hương vị đặc trưng. Bạn có thể dùng làm món khai vị hoặc chế biến trong các món xào, súp. Củ cải có mặt tại hầu hết các siêu thị và cửa hàng đặc sản ở Hàng Châu. 

Củ cải khô Tiêu Sơn (Ảnh: Sưu tầm)

4.5. Hồ đào Lâm An

Quả hồ đào nổi tiếng với lớp vỏ mỏng và hạt bên trong ngọt ngào. Đây là loại quả cung cấp nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tìm chúng ở cửa hàng đặc sản hoặc chợ địa phương.

Hạt hồ đào Lâm An dinh dưỡng (Ảnh: Sưu tầm)

4.6. Tơ lụa Hàng Châu

Hàng Châu được biết đến như một thiên đường tơ lụa với truyền thống sản xuất hơn 4000 năm. Lụa Hàng Châu nổi tiếng với độ mềm mại và màu sắc đa dạng. Silk City là nơi tập trung nhiều doanh nghiệp sản xuất lụa và các sản phẩm từ lụa.

Nhiều tơ lụa với họa tiết tỉ mỉ và chất lượng (Ảnh: Sưu tầm)

4.7. Quạt giấy Wang Xingji

Một món quà lưu niệm độc đáo, quạt giấy Wang Xingji không chỉ tinh tế mà còn mang tính giá trị văn hóa cao. Quạt đã có mặt từ thời xa xưa và trở thành một trong ba bảo vật của Hàng Châu.

Đây chắc chắn sẽ là món quà lưu niệm dễ thương (Ảnh: Sưu tầm)

4.8. Ô lụa Tây Hồ

Ô lụa Tây Hồ nổi tiếng với chất liệu lụa cao cấp và họa tiết tinh xảo. Đây có lẽ sẽ là món quà vừa đẹp mắt vừa hữu ích, thích hợp cho cả nam và nữ. Bạn có thể tìm tại chợ truyền thống hoặc các cửa hàng lụa.

Ô lụa Tây Hồ Hàng Châu (Ảnh: Sưu tầm)

Đặc sản Hàng Châu là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc. Mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện, một lịch sử riêng. Bạn đã sẵn sàng khám phá thế giới ẩm thực đặc sản Hàng Châu chưa? Hãy để ẩm thực Hàng Châu đưa bạn đến một hành trình khám phá văn hóa và con người tại vùng đất này nhé.

Tham khảo chùm Tour Hàng Châu của PYS Travel:

 Chùm Tour Hàng Châu

Chùm tour Trung Quốc

Hãy tham khảo một số tour du lịch Nước ngoài Tết 2025 của PYS Travel nhé

Chùm tour Nước Ngoài Tết Dương Lịch 2025

Chùm Nước Ngoài Tết Âm Lịch 2025 

Bản Quyền Hình Ảnh: 

PYS Travel luôn tôn trọng quyền sở hữu trí tuệ về tác phẩm nhiếp ảnh, ảnh chụp của các cá nhân và tổ chức. Chúng tôi luôn cố gắng nỗ lực liên hệ với tất cả các tác giả có ảnh được sử dụng để xin sự cho phép sử dụng ảnh. Nếu có sự sơ xuất hay thiếu sót nào, chúng tôi xin được gửi lời xin lỗi tới các tác giả, chủ sở hữu hình ảnh. Các anh/chị cũng vui lòng gửi phản hồi lại cho PYS Travel: https://pystravel.vn/ban-quyen-hinh-anh