Những đặc sản Phú Quý nhất định phải thưởng thức để trọn vị mặn mòi của biển

1. Đôi nét về Phú Quý

Đảo Phú Quý (hay còn có tên khác là Cù Lao Thu) là một huyện đảo nhỏ nằm xa ngoài khơi với hơn 12 hòn đảo lớn nhỏ thuộc địa phận tỉnh Bình Thuận. Du khách biết đến “hòn ngọc biển xanh” này là nhờ vào vẻ đẹp bình yên, hoang sơ dành cho những tâm hồn cần thư giãn, hay những tín đồ check-in đang tìm kiếm một background tuyệt đẹp cho album của mình.

(Ảnh: Sưu tầm)

Có rất nhiều lý do để bạn cảm thấy xiêu lòng khi du lịch Phú Quý từ hải sản thơm ngon đến bãi biển xanh ngắt, cát trắng trải dài. Cùng PYS Travel khám phá xem Phú Quý có những đặc sản gì nhé!

2. Các món đặc sản Phú Quý khiến du khách không thể cưỡng lại

2.1. Cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế là một loại hải sản được mệnh danh là vua của các loại cua ở Việt Nam. Cua huỳnh đế ở Phú Quý được coi là ngon nhất. Bởi vì được nuôi dưỡng trong môi trường biển trong xanh, sạch sẽ và giàu dinh dưỡng.

Cua huỳnh đế - hải sản tiến Vua ở đảo Phú Quý (Ảnh: Sưu tầm)

Thịt cua huỳnh đế có màu trắng ngà, chắc và béo, có vị ngọt tự nhiên và thơm lừng. Cua huỳnh đế từng là món ăn dành riêng cho Vua chúa xưa kia. Ngày nay, cua huỳnh đế vẫn là một trong những món hải sản cao cấp nhất.

2.2. Cua Mặt Trăng

Loài cua được đặt cho cái tên mỹ miều này cũng bởi màu sắc rất độc đáo của nó, trên lưng cua có nhiều hình tròn màu đỏ đậm, pha vào màu hồng tươi như mặt trăng. Loại cua này có thịt thơm ngon nhất vào kỳ trăng mọc. Điều này hoàn toàn trái ngược với các loại cua khác, thịt thường xốp trong thời kỳ này. Có lẽ đây cũng là nguyên do mà người ta đặt cho nó cái tên cua Mặt Trăng.

Cua mặt trăng - hải sản quý hiếm được săn lùng ở đảo Phú Quý (Ảnh: Sưu tầm)

Cua Mặt Trăng là loại hải sản hiếm có (đứng thứ 3 trong bộ nhà cua về độ hiếm), chỉ sinh sống tại vùng biển xung quanh đảo Phú Quý, ở độ sâu từ 3 - 4m nơi có nhiều rạn đá san hô. Cua Mặt Trăng bao gồm hai loại gồm cua sống và cua ngộp (cua ngộp được ướp đá lạnh trong ngày) cho khách hàng tùy chọn. Loại cua này rất được ưa chuộng vì thịt ngon, tính bình, giúp vết thương nở thịt nhanh và ngày càng được nhiều nhà hàng, quán nhậu yêu cầu cung ứng.

2.3. Cá mú đỏ đảo Phú Quý

Loại cá này được xem là số một khi nói đến độ chắc ngọt của thịt cá, cùng mùi thơm tự nhiên. Để nếm được trọn vẹn vị ngon, người ta thường ăn món cá mú đỏ hấp gừng.

(Ảnh: Sưu tầm)

Cá hấp với gừng, hành bào, nước tương, vừa chín tới, sẽ có lớp da đỏ tươi béo giòn, thớ thịt trắng phau cùng mùi hương thơm lừng hấp dẫn khứu giác lẫn vị giác. Ngoài ra, món cá mú chiên sốt me cũng là một lựa chọn rất hấp dẫn dành cho các thực khách.

2.4. Cá mú bông đảo Phú Quý

Cá mú bông ở đảo Phú Quý tươi rói, thân đẫy đà trơn mướt. Cá mú bông chỉ ăn mồi sống như tôm, cua nên thịt thơm và ngon ngọt, thường được nấu chua hoặc xào với cà, khế, rau mùi.

(Ảnh: Sưu tầm)

Tuy nhiên, đặc sắc nhất phải kể đến lớp da của cá màu đen dày 1 cm, lốm đốm vàng nghệ, đôi chỗ ngả màu cam, tưởng chừng tươm mỡ. Da cá được đem phơi thật khô rồi cắt miếng nhỏ, rang cát, ngâm nước cho nở phồng, trộn đều với đậu phộng rang, rau răm cắt nhỏ, tỏi, ớt, nước mắm.

Món ăn lạ lẫm với vị vừa dai vừa dẻo, thơm béo của da cá sẽ khiến bạn ngạc nhiên và muốn thưởng thức mãi.

2.5. Tôm hùm

Nhắc đến đặc sản Phú Quý chắc chắn không thể thiếu những con tôm hùm tươi rói. Có thể nói rằng nghề lặn tôm hùm chính là nghề truyền thống của người dân địa phương. Khi ăn tôm hùm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt tôm xen lẫn vị giòn giòn của gân tôm. Để thưởng thức món đặc sản này, bạn nên đến cầu cảng hoặc các nhà hàng hải sản địa phương. 

Tôm hùm món ăn “sang chảnh” tại Phú Quý (Ảnh: Sưu tầm)

2.6. Hải sâm

Hải sâm có hình thù khá lạ mắt nhưng lại là món ăn được nhiều người yêu thích. Hải sâm được dùng chế biến ra những món ăn hấp dẫn, không chỉ có giá trị về dinh dưỡng mà còn được xem là thần dược dành cho sức khỏe nam giới. Để ăn những món ngon được chế biến từ hải sâm, bạn có thể đến chợ, hoặc các nhà hàng trên đảo Phú Quý mua về hoặc dùng trực tiếp.

Món quà quý từ thiên đường biển đảo (Ảnh: Sưu tầm)

2.7. Ốc nhảy

Ốc nhảy là đặc sản Phú Quý dễ dàng bắt gặp ở bãi Triều Dương hoặc các hòn đảo nhỏ tại Phan Thiết. Đây là loại mồi bén, thường xuất hiện trên bàn nhậu của người dân địa phương. Ốc sau khi làm sạch cho hết nhớt sẽ được tẩm ướp gia vị, đem nướng trên bếp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật của thịt ốc hòa lẫn với vị thơm từ hành tươi, ớt, dừa.

(Ảnh: Sưu tầm)

2.8. Cá thu

Cá thu tại đảo Phú Quý nổi tiếng với phần thịt béo, ít xương và có màu trắng hồng tự nhiên, không quá đỏ như nhiều nơi khác. Không chỉ thơm ngon, cá thu còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng omega-3 cao, rất tốt cho tim mạch và trí não.

(Ảnh: Sưu tầm)

Từ cá thu, người dân Phú Quý có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chiên giòn, kho mặn, xốt cà hay nấu canh. Dù ở dạng nào, hương vị của cá vẫn giữ được độ đậm đà, thơm béo rất đặc trưng. Tuy nhiên, cách chế biến được xem là “nâng tầm” hương vị nhất chính là hấp, vì giúp giữ trọn vị ngọt thanh của thịt cá, vừa mềm vừa dễ ăn, đặc biệt thích hợp trong những bữa ăn thanh đạm hoặc cho người lớn tuổi.

Xem thêm >> Nên đi Phú Quý tháng mấy

2.9. Rong nho 

Rong nho - loại tảo biển quý hiếm có hình dạng như những chùm nho tí hon, xanh mọng - là một đặc sản độc đáo của Phú Quý. Với vị giòn mát, hơi mặn nhẹ và thanh khiết của biển cả, rong nho rất phù hợp để ăn kèm với hải sản tươi sống, cuốn gỏi hoặc làm salad.

(Ảnh: Sưu tầm)

Không chỉ ngon, rong nho còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất và collagen thực vật tốt cho sức khỏe và làn da. Phú Quý là một trong số ít vùng biển tại Việt Nam có điều kiện tự nhiên lý tưởng để nuôi trồng rong nho, vì thế sản vật này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa đặc biệt - là món quà quý từ đại dương xanh gửi tặng du khách phương xa.

2.10. “Bò nóng”

Nhắc đến các món ăn ngon ở đảo Phú Quý, không chỉ có hải sản tươi ngon, mà người ta còn thổn thức bởi món “bò nóng Phú Quý”. Từ “nóng” trong “bò nóng Phú Quý” không phải chỉ sự nóng hổi của món ăn mà ý nói về sự tươi mới của thịt bò trên đảo Phú Quý. Vì thịt bò được mổ bán trong ngày nên luôn giữ được hương vị tươi của từng thớ thịt.

Bò nóng Phú Quý - ăn vào nhớ mãi (Ảnh: Sưu tầm)

Thịt bò trên đảo được nuôi bằng cách chăn thả trên đồng cỏ nên thịt săn chắc, vừa mềm, vừa ngọt, vừa tươi. Nếu có dịp đến Phú Quý, không ai có thể bỏ qua món bò nóng trứ danh này. Khi đến các quán ăn trên đảo, bạn sẽ thưởng thức món ăn này theo hình thức tự phục vụ. Thực khách tự chọn những thớ thịt bò tươi ngon tại quán, rồi chế biến tại chỗ thành nhiều món ngon theo ý mình hoặc theo hướng dẫn từ chủ quán. Sau khi lựa chọn thịt, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người, có thể kể đến như: bò tái chanh, cháo bò, bò xào lăng, bò nhúng giấm, bò hấp gừng… Tuy nhiên món ăn mà hầu hết thực khách đều yêu thích là bò nướng trên lò than hồng rực lửa. Gắp một miếng bò vừa chín tới, ăn kèm chút rau sống chấm vào chén nước chấm cay cay, chua ngọt mang đến hương vị khó quên.

2.11. Bánh xèo mực sữa tại Phú Quý

Bánh xèo mực sữa tại Phú Quý là sự pha trộn độc đáo giữa vị ngon của bánh xèo truyền thống và hương vị biển từ mực sữa tươi ngon. Mực sữa được xào chín tới, sau đó kết hợp cùng bột bánh xèo vàng ươm, giòn rụm, tạo nên một món ăn vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Hương vị đặc trưng của mực sữa cùng với lớp vỏ bánh giòn tan làm cho món bánh xèo này trở thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.

Đậm đà hương vị biển Phú Quý với món bánh xèo (Ảnh: Sưu tầm)

2.12. Chè rau câu chân vịt

Thêm một đặc sản Phú Quý mà bạn không thể bỏ qua đó chính là chè rau câu chân vịt. Món ăn này có tác dụng giải nhiệt rất tốt vào mùa hè. Không những thế, món ăn này còn là một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của các bạn nhỏ tại Phú Quý. Một bát chè rau câu chân vịt ngọt thanh kết hợp với sợi chân vịt giòn giòn, mềm mềm càng tăng sự hấp dẫn. Để thưởng thức món ăn này, bạn nên ghé đến các gánh hàng rong hoặc khu ẩm thực ở Đảo Phú Quý.

(Ảnh: Sưu tầm)

2.13. Bánh căn

Bánh căn ở Phú Quý, một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của biển đảo, là sự kết hợp hài hòa giữa bột gạo và những nguyên liệu tươi ngon như tôm, mực. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân mềm ngon, bánh căn không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến đặc biệt trên bếp than hoa. Món này trở thành lựa chọn ưa thích của du khách khi khám phá ẩm thực đảo Phú Quý.

(Ảnh: Sưu tầm)

3. Một số điều cần lưu ý khi lựa chọn đặc sản tại Phú Quý

Là một huyện đảo xinh đẹp với thế mạnh phát triển du lịch, Phú Quý luôn biết cách "ghi điểm" trong lòng du khách bằng những món đặc sản hải sản tươi ngon, phong phú và đậm chất biển. 

(Ảnh: Sưu tầm)

Tuy nhiên, để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và an toàn, bạn nên lưu ý một số điều sau:

- Ưu tiên chọn hải sản tươi sống: Hạn chế ăn hải sản đông lạnh để quá lâu vì sẽ mất đi phần lớn giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị tự nhiên. Nếu có thể, hãy lựa chọn những loại hải sản còn sống tại chợ hoặc các làng chài.

- Thời điểm mua hải sản lý tưởng: Bạn nên ghé các làng chài vào sáng sớm hoặc xế chiều - đây là lúc ghe thuyền vừa cập bến, hải sản tươi được bày bán rất nhộn nhịp. Tránh mua vào thời điểm trăng sáng, vì cua ghẹ lúc này thường rỗng thịt, kém ngon.

- Cẩn thận khi kết hợp thực phẩm: Không nên ăn hải sản chung với các thực phẩm giàu vitamin C (như cam, chanh, ổi...) vì có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, thậm chí gây phản ứng không tốt cho cơ thể.

- Chọn mua kỹ lưỡng: Dù đặc sản Phú Quý được bày bán rất nhiều, bạn vẫn nên cẩn trọng lựa chọn kỹ để tránh mua phải hải sản kém chất lượng hoặc không còn tươi ngon.

Với những lưu ý nhỏ này, chuyến food tour tại đảo Phú Quý của bạn chắc chắn sẽ thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ!

Xem thêm >> Kinh nghiệm du lịch Phú Quý

Đến với đảo Phú Quý không chỉ là hành trình khám phá vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ và quyến rũ, mà còn là dịp để bạn mang về những món quà đậm chất biển đảo dành tặng người thân, bạn bè. Từ những đặc sản Phú Quý như hải sản tươi sống, rượu hải sâm quý hiếm, khô cá thơm lừng cho đến các sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo - tất cả đều mang trong mình hương vị và tinh thần của đảo. Chắc chắn, những món quà này sẽ khiến chuyến đi của bạn thêm ý nghĩa và đáng nhớ hơn bao giờ hết.

Xem ngay Tour du lịch Phú Quý của PYS Travel dành cho bạn

Tour du lịch Phú Quý

Tham khảo Chùm tour biển hè - Tour Teambuilding dành cho Doanh nghiệp

Chùm tour biển hè từ Hà Nội

Chùm tour biển hè từ TP.HCM

Chùm tour Teambuilding dành cho Doanh Nghiệp

Bản Quyền Hình Ảnh:

PYS Travel luôn tôn trọng quyền sở hữu trí tuệ về tác phẩm nhiếp ảnh, ảnh chụp của các cá nhân và tổ chức. Chúng tôi luôn cố gắng nỗ lực liên hệ với tất cả các tác giả có ảnh được sử dụng để xin sự cho phép sử dụng ảnh. Nếu có sự sơ suất hay thiếu sót nào, chúng tôi xin được gửi lời xin lỗi tới các tác giả, chủ sở hữu hình ảnh. Các anh/chị cũng vui lòng gửi phản hồi lại cho PYS Travel: