Phải lòng với những món ngon độc đáo tại Bhutan

Món ăn “quốc hồn quốc túy” của Bhutan: ớt và phô mai (Ema Datshi)
Nếu đã đến Bhutan, khách du lịch nhất định phải thử qua món ăn truyền thống đầy tự hào của ẩm thực địa phương là Ema Datshi. Ema Datshi là tiếng địa phương có nghĩa là ớt (ema) và phô mai (datshi), hai nguyên liệu này được nấu cùng với nhau để cho ra một hỗn hợp có hương vị đặc trưng riêng biệt cay nồng, mềm mịn và béo thơm.

Ema Datshi là món ăn truyền thống đầy tự hào của ẩm thực địa phương mà khách du lịch nhất định phải thử qua

Đây là một trong những món ăn làm du khách nào cũng phải bất ngờ với ẩm thực Bhutan, có mặt thường xuyên trong các bữa ăn của người dân và càng về sau thì món ăn này được biến tấu nhiều hơn để hợp với khẩu vị. Ớt trong món này rất đa dạng từ ớt khô, ớt tươi, ớt cắt thành lát, ớt xanh, ớt đỏ... nấu cùng với phô mai Bhutan. Tùy vào sở thích của gia đình mà mọi người sẽ nấu món ăn này theo từng cấp độ từ lỏng đến đặc để thưởng thức. Hiện nay, người dân nấu Ema Datshi còn kết hợp thêm đậu xanh, khoai tây, nấm, lá dương xỉ... để cho món ăn đa dạng hơn và tránh bị ngán. Thêm vào đó, phô mai được sử dụng cũng được đổi từ phô mai thường sang phô mai làm từ sữa bò Tây Tạng (bò yak). 

Bánh bao kiểu Tây Tạng (Momo)

Một món chính khá phổ biến ở Châu Á là bánh bao cũng có phiên bản riêng của đất nước Bhutan mà du khách nhất định phải thử để thấy được sự khác biệt. Bánh bao theo phong cách Tây Tạng có nhân và phần nhân bên trong được làm từ thịt lợn, thịt bò hoặc bắp cải và phô mai. Bánh bao Momo có vị thơm của bột, vị đậm đà của thịt và với bánh bao bắp cải phô mai thì sẽ có vị thơm béo vô cùng hấp dẫn. Món này có tên trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến Bhutan, xuất hiện trong những dịp lễ đặc biệt của quốc gia. 

Một món chính khá phổ biến ở Châu Á là bánh bao cũng có phiên bản riêng của đất nước Bhutan

Thịt gà băm hầm kiểu Bhutan (Jasha Maru)
Người dân Bhutan kết hợp các nguyên liệu từ thịt gà băm nhỏ, ớt và cà chua để tạo nên một món hầm thơm ngon. Ớt đỏ chính là điểm nhấn đặc biệt cho món ăn này vì đây là ớt chuyên được trồng ở vùng Thimphu, là một nét đặc trưng trong ẩm thực Bhutan. Món ăn này mang phong vị của Nam Á với vị cay nồng đặc trưng kết hợp với vị chua nhẹ của cà chua và vị béo của thịt gà. Khách du lịch có thể thử món ăn này để cảm nhận được vị đặc trưng của người Bhutan có khác biệt thế nào so với nơi khác nhé. 

Thịt gà băm hầm kiểu Bhutan

Thịt hầm cay (Phaksha Paa)
Một trong những nét đặc trưng dễ thấy trong ẩm thực ở Bhutan là độ cay, vậy nên khách du lịch khi sử dụng món ăn tại quốc gia này nên chú ý để chọn hợp khẩu vị của mình. Sở dĩ các món ăn tại Bhutan đều có vị cay là vì ở đây có nhiệt độ khá lạnh nên các món cay nóng sẽ giúp giữ ấm cơ thể tốt hơn. Món thịt hầm truyền thống sẽ lại tiếp tục khiến bạn bất ngờ với ẩm thực Bhutan. Món ăn này chắc chắn không thể thiếu ớt, người ta sẽ hầm phần vai heo với củ cải đường, chút gừng và bột ớt. Sau khi hầm xong, người ta sẽ rắc thêm thịt heo khô và một ít ớt tươi lên món ăn là hoàn thành, món này có thể ăn kèm với cơm trong bữa chính. 

Thịt hầm cay hay còn gọi là Phaksha Paa

Thịt bò Tây Tạng khô (Yaksha shakam)
Bên cạnh những món nước hay món súp thì ẩm thực Bhutan còn có món thịt bò Tây Tạng phơi khô trứ danh. Không chỉ đơn giản là thịt bò khô mà nó còn là món ăn chứa đựng nhiều hương vị độc đáo khác tạo nên sự đặc biệt của món ăn. Bò được làm bò khô là bò Yak Tây Tạng, có tuổi thọ cao đến 20 năm và sống ở vùng núi bên dãy Himalaya nên vô cùng khỏe mạnh.

Thịt bò khô Tây Tạng trứ danh được làm từ bò Yak của Bhutan

Nhờ tế bào máu đỏ của bò Yak cao gấp ba lần so với bò bình thường nên thịt rất dai, sạch và giàu dưỡng chất nên đây là một trong những món ăn nhất định phải thử khi đến với đất nước Bhutan. Người dân sẽ cắt thịt bò thành từng lát mỏng rồi ướp muối và các gia vị bản địa lên rồi treo vào sợi dây để làm khô. Thế nên, thịt bò khô có vị ngọt tự nhiên từ thịt và gia vị khá độc đáo khiến món ăn trở nên ấn tượng đối với nhiều du khách khi tới đây du lịch và thưởng thức ẩm thực Bhutan.

>> XEM THÊM: 

Hotline: 028 4450 6070