Khám phá “đặc sản Hàn Quốc”: Hành trình ẩm thực bốn mùa xứ kim chi

Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với làn sóng Hallyu mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon độc đáo. Từ những món ăn đường phố sôi động đến ẩm thực cung đình tinh tế, mỗi món đặc sản đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người.

I. Hàn Quốc - Thiên đường ẩm thực đa sắc màu

Ẩm thực Hàn Quốc đã vượt ra khỏi biên giới quốc gia, trở thành một phần không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực thế giới, thu hút hàng triệu du khách bởi hương vị độc đáo và sự đa dạng hiếm có. Sự phổ biến của K-Pop, K-Drama và các chương trình Mukbang (ăn uống) đã góp phần không nhỏ vào việc lan tỏa hình ảnh các món ăn Hàn Quốc, khiến chúng trở thành những xu hướng ẩm thực toàn cầu, tạo nên một cộng đồng ẩm thực Hàn Quốc toàn cầu.

Mukbang. Báo Tuổi Trẻ Thủ Đô

Ẩm thực Hàn Quốc nổi bật với những đặc trưng riêng biệt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho du khách. Một trong những điểm dễ nhận thấy nhất là sắc đỏ rực rỡ, xuất hiện trong hầu hết các món ăn từ Kimchi, Bibimbap, Tteokbokki đến các món xào, hầm, canh. Màu đỏ này chủ yếu đến từ việc sử dụng rộng rãi tương ớt (Gochujang) và bột ớt, không chỉ tạo màu sắc bắt mắt mà còn kích thích vị giác mạnh mẽ.

Kimchi, bibimbap và tteokbokki. Ảnh CurseForce

Người Hàn Quốc tự thừa nhận rằng đồ ăn của họ có hai thái cực nổi bật là cay và mặn. Vị cay nồng giúp giữ ấm cơ thể trong khí hậu lạnh khắc nghiệt, trong khi thói quen ăn mặn hình thành từ việc muối rau củ để bảo quản ăn dần qua mùa đông trước khi tủ lạnh phổ biến. Điều này lý giải tại sao nhiều món canh ở Hàn Quốc có thể khá đậm đà, đòi hỏi thực khách phải làm quen hoặc thêm nước để giảm độ mặn.

Đậu hũ hầm cay Hàn Quốc - Sundubu Jigae. Ảnh Bách Hóa Xanh

Kimchi là biểu tượng của ẩm thực lên men Hàn Quốc, với câu nói "Bất kì đồ ăn nào cũng có thể làm được kim chi". Ngoài Kimchi cải thảo truyền thống, còn có những loại Kimchi độc đáo như Kimchi dâu tây, xoài, súp lơ. Đậu tương lên men và hải sản lên men cũng rất phổ biến, được người Hàn tự hào vì tốt cho sức khỏe và là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Quá trình làm Kimchi (kimjang) thậm chí còn được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể, thể hiện tầm quan trọng của nó trong văn hóa Hàn Quốc.

Tìm hiểu về văn hóa Hàn Quốc và trải nghiệm làm kim chi. ST

Ẩm thực Hàn Quốc còn tuân theo triết lý Âm Dương Ngũ Hành, cân bằng các yếu tố trong thực phẩm (khách thể), cơ thể con người (chủ thể), môi trường (không gian) và thời gian (mùa). Ví dụ, món Gà hầm sâm (Samgyetang) kết hợp gà và sâm (dương) với gạo nếp (âm) để tạo sự hài hòa, mang lại lợi ích sức khỏe.

Món súp gà hầm sâm xứ Hàn độc đáo, thú vị trong mắt thực khách. Korean.net

Tương tự, mì lạnh (Naengmyeon) kết hợp mì kiều mạch (âm) với trứng (dương). Điều này cho thấy sự tinh tế trong cách người Hàn Quốc nhìn nhận ẩm thực không chỉ là món ăn mà còn là sự cân bằng và hài hòa với tự nhiên.

Mì lạnh Naengmyeon. Ảnh Điện Máy Xanh

Khác với nhiều nền ẩm thực châu Á khác, rau củ trong bữa ăn Hàn Quốc thường là món ăn kèm (Banchan) hoặc ăn sống, ít khi là món chính luộc hay xào. Các loại rau sống như rau diếp, xà lách, lá vừng thường được dùng để cuốn thịt hoặc ăn kèm cơm và món chính, góp phần tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng và hương vị cho bữa ăn.

Tham khảo ngay >> Tour Hàn Quốc mùa hoa Anh Đào: Seoul - Nami - Seoul Forest - Korean Folk Village 5 ngày 4 đêm từ Hà Nội

II. Đặc sản Hàn Quốc theo bốn mùa: Hương vị độc đáo khắp năm

Ẩm thực Hàn Quốc là một bức tranh sống động, thay đổi theo từng mùa trong năm, mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo và phù hợp với khí hậu đặc trưng.

1. Mùa xuân (tháng 3 - tháng 5): Hương vị tươi mới của đất trời

Mùa xuân Hàn Quốc mang đến thời tiết ấm áp, dễ chịu, ôn hòa và khô ráo, không có mưa lớn, với nhiệt độ trung bình dao động từ 5°C đến 20°C. Ban đêm, nhiệt độ có thể giảm xuống khoảng 5-10°C. Đây là mùa hoa nở rộ, đặc biệt là hoa anh đào, tạo nên khung cảnh thơ mộng và thu hút du khách đến tham quan, chụp ảnh khắp các con phố, công viên và núi đồi.

Trong tiết trời mát mẻ của mùa xuân, các món ăn đặc trưng thường tập trung vào hải sản tươi sống và rau củ non.

Hải sản tươi sống: 

Mùa xuân là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cua tuyết (King Crab) và bạch tuộc Jjukkumi. Cua tuyết, từng là món ăn xa xỉ của giới thượng lưu, nay được nhiều người ưa chuộng bởi thịt chắc, mềm, giàu canxi và protein, trứng cua giàu axit nucleic, rất tốt cho sức khỏe. 

Cua tuyết Hàn Quốc. ST

Bạch tuộc Jjukkumi cũng rất được yêu thích với hàm lượng protein cao, ít chất béo, thịt ngọt và trứng nhiều, có thể ăn sống với sốt mù tạt hoặc xào cay. Bạn có thể tìm thấy cua tuyết ngon nhất ở làng Yeongdeok (Gyeongsangbuk-do) hoặc các nhà hàng hải sản ở Seoul và Incheon, trong khi Jjukkumi ngon nhất ở Boryeong, Taean và phía Tây Seocheon.

Bạch tuộc Jjukkumi. Ảnh Shopee

Rau củ tươi: 

Mùa xuân là lúc rau củ đâm chồi nảy lộc, mang đến sự tươi mới cho các món ăn. Bibimbap (cơm trộn) trở nên đặc biệt hơn với sự đa dạng của các loại rau củ tươi ngon theo mùa như cà rốt, giá đỗ, dưa chuột, nấm, rau bina, kim chi, tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Các loại súp rau củ như Dodari-ssukguk (súp cá bơn và ngải cứu) và Naengi-doenjangguk (súp tương đậu cải thìa) cũng rất phổ biến, cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Súp cá bơn (Dodari-ssukguk). ST

Trái cây: 

Dâu tây Hàn Quốc là loại quả đặc trưng của mùa xuân, nổi tiếng với vị ngọt dịu và mọng nước. Mùa thu hoạch dâu thường kéo dài từ giữa tháng 3 đến tháng 4, tập trung ở các tỉnh phía Nam như Jeollanam-do, Gyeongsangnam-do, Chungcheongnam-do. Du khách có thể trải nghiệm tự tay hái dâu tại các nông trại, thưởng thức dâu tươi hoặc mua về làm quà.

Dâu tây Hàn Quốc. ST

Món ăn truyền thống khác: 

Ngoài ra, mùa xuân còn là dịp để thưởng thức Bokkeumbap (cơm chiên Hàn Quốc), Yukgaejang (súp thịt bò cay Hàn Quốc) với hương vị đậm đà, cay nồng giúp tăng cường sức đề kháng. Kimbap (cơm cuộn Hàn Quốc) và Hwajeon (bánh hoa truyền thống) làm từ bột gạo và hoa quả tươi cũng là những lựa chọn hấp dẫn, mang đậm nét văn hóa. Patbingsu, món tráng miệng đá bào mát lạnh, cũng được thưởng thức để giải nhiệt trong những ngày nắng ấm của mùa xuân.

2. Mùa hè (tháng 6 - tháng 8): Giải nhiệt cùng hương vị biển cả

Mùa hè ở Hàn Quốc kéo dài từ tháng 6 đến tháng 8, với thời tiết nóng và ẩm ướt. Nhiệt độ trung bình dao động từ 25°C đến 30°C, có những ngày nắng nóng đỉnh điểm lên tới 38-40°C. 

Dạo quanh khu phố thời thượng và sầm uất nhất ở Seoul. Báo Lao Động

Bạn nên chuẩn bị quần áo nhẹ, thoáng mát, dễ thấm hút mồ hôi, cùng với ô hoặc áo mưa để đối phó với những cơn mưa bất chợt. Kính râm, kem chống nắng và mũ rộng vành cũng là những vật dụng cần thiết để bảo vệ khỏi tia UV mạnh. Một chiếc áo khoác mỏng sẽ hữu ích cho buổi tối khi trời có gió.

Để đối phó với cái nóng mùa hè, ẩm thực Hàn Quốc tập trung vào các món ăn giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe:

Món giải nhiệt "lấy nóng trị nóng": 

Samgyetang (gà hầm sâm) là món ăn biểu tượng của mùa hè, được người Hàn Quốc tin rằng giúp bồi bổ và hạ nhiệt cơ thể từ bên trong. Gà tơ được hầm cùng nhân sâm, tỏi, gạo nếp, táo đỏ, tạo nên hương vị ngọt thanh và bổ dưỡng.

Các loại mì lạnh: 

Hàn Quốc được mệnh danh là "vương quốc mì" với sự đa dạng của các món mì lạnh giúp giải nhiệt hiệu quả. Nổi bật là Naengmyeon (mì lạnh kiều mạch) với nước dùng mát lạnh và sợi mì dai, thường được ăn kèm thịt bò, trứng, dưa chuột. Kongguksu (mì đậu nành lạnh) với nước dùng sánh mịn từ sữa đậu nành, mang vị thanh mát. Makguksu (mì kiều mạch cay) và Kimchi Mali Guksu (mì nước kim chi lạnh) cũng là những lựa chọn phổ biến.

Mì tương đen Hàn Quốc. ST

Hải sản tươi ngon: 

Với đường bờ biển dài, mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức hải sản tươi ngon. Các món như lươn nướng (Jangeo-gui), Mul Hwe (súp cá cay lạnh) làm từ hải sản tươi sống như mực, bạch tuộc, tôm, cá, ăn kèm sốt ớt xanh và giấm, mang đến hương vị độc đáo và giải nhiệt tốt.

Lươn nướng Jangeo-gui. Ảnh Kênh 14

Món tráng miệng: 

Patbingsu (đá bào kem tuyết) là món tráng miệng nổi tiếng nhất mùa hè, với đá bào phủ đậu đỏ, kem, trái cây tươi và sữa đặc. Subakhwachae (salad dưa hấu) cũng là món tráng miệng hoa quả tươi mát, dễ làm và được yêu thích.

Subakhwachae (salad dưa hấu). Ảnh Korea.net

Đồ uống và món ăn kèm: 

Bia và gà rán (Chimaek) là sự kết hợp kinh điển được ưa chuộng vào mùa hè. Bindaetteok (bánh kếp đậu xanh) thường được thưởng thức cùng Makgeolli (rượu gạo không lọc) trong những ngày nóng hoặc mưa.

Chimmaek và nét văn hóa đặc trưng của giới trẻ. Ảnh Jeju Organic

3. Mùa thu (tháng 9 - tháng 11): Sắc màu lãng mạn và hương vị ấm áp

Mùa thu là thời điểm được xem là đẹp và lý tưởng nhất để du lịch Hàn Quốc. Thời tiết ôn hòa, ban ngày ấm áp và ban đêm se lạnh cùng với không khí khô ráo, không mưa, rất dễ chịu. Nhiệt độ trung bình vào mùa thu dao động từ 15°C đến 25°C, với sự chênh lệch rõ rệt giữa ngày và đêm. 

Cảnh sắc mùa thu Hàn Quốc. Ảnh Home.vn

Cảnh sắc thiên nhiên chuyển mình với những hàng cây phong, ngân hạnh nhuộm sắc vàng, đỏ rực rỡ, tạo nên khung cảnh lãng mạn và tuyệt đẹp, thu hút du khách đến tham quan và chụp ảnh. Du khách nên mang theo áo khoác nhẹ, áo len, hoodie, quần jeans, cùng khăn quàng cổ và mũ để giữ ấm khi trời se lạnh vào buổi tối.

Ẩm thực mùa thu Hàn Quốc tập trung vào các món ăn mang hương vị đậm đà, ấm áp và tận dụng nguồn nông sản dồi dào:

Hải sản theo mùa: 

Mùa thu là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cua càng xanh (Blue crab) và hàu tươi. Cua càng xanh, đặc sản của các vùng ven biển, thường được chế biến thành súp cua hoặc món "gejang" (cua sống ngâm tương và ớt) với hương vị độc đáo. Hàu tươi giàu dinh dưỡng, được người Hàn Quốc ưa chuộng để bồi bổ sức khỏe trước mùa đông lạnh giá

Món ăn độc lạ tưởng tanh nhưng không hề tanh. Ảnh Báo Pháp Luật Việt Nam Điện Tử

Món ăn đường phố và tráng miệng:

Hotteok (bánh rán nhân ngọt) với lớp vỏ giòn tan và nhân đường mật ong, hạt óc chó là món ăn đường phố được yêu thích trong tiết trời se lạnh. Khoai lang nướng, hạt dẻ nướng và ngô hấp cũng là những món ăn dân dã, thơm lừng, mang lại cảm giác ấm áp và ngọt ngào. Quả hồng (Hongsi, Gotgam, Bansi), lê Hàn Quốc và táo Hàn Quốc là những loại trái cây chín mọng, ngọt thanh, rất được ưa chuộng vào mùa này.

Bánh rán nhân ngọt. Ảnh ST

Món truyền thống: 

Songpyeon (bánh trung thu Hàn Quốc) là món bánh gạo hình bán nguyệt, biểu tượng cho sự sinh sôi nảy nở, thường được ăn trong lễ Chuseok (Tết Trung thu) vào tháng 9 hoặc tháng 10. Bánh có vỏ làm từ gạo tẻ hoặc gạo nếp, nhân đậu đỏ, đậu xanh, hạt dẻ, hấp cùng lá thông để tạo hương vị thanh khiết. Samgyetang (gà hầm sâm) cũng tiếp tục là món ăn bổ dưỡng được ưa chuộng vào mùa thu để tăng cường sức khỏe.

Ảnh KingFoodMart

Đồ uống: 

Trà Sujeonggwa (trà hồng quế gừng) là đồ uống truyền thống có vị ngọt, cay và ấm, rất tốt để giữ nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa. Makgeolli (rượu gạo) cũng là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng các món ăn mùa thu.   

Trà Sujeonggwa (trà hồng quế gừng). Ảnh ST

Tham khảo ngay >> Tour Hàn Quốc mùa đông 2025: Busan - Seoul - Lotte World - Trượt tuyết Elysian 6 ngày 5 đêm từ Hà Nội

4. Mùa đông (tháng 12 - tháng 2): Ấm lòng giữa tuyết trắng

Mùa đông Hàn Quốc kéo dài từ tháng 12 đến tháng 2 năm sau, đặc trưng bởi thời tiết rất lạnh, khô hanh và tuyết rơi dày đặc. Nhiệt độ trung bình thường dao động dưới 0°C, có thể xuống tới -10°C hoặc thậm chí thấp hơn, đặc biệt ở các vùng núi cao và phía Bắc như Seoul. Gió mùa mang không khí lạnh từ Siberia thổi tới càng làm tăng cảm giác buốt giá.

Mùa đông Hàn Quốc. Ảnh Pinterest.com

Ẩm thực mùa đông Hàn Quốc tập trung vào các món ăn nóng, cay và bổ dưỡng, giúp làm ấm cơ thể từ bên trong:

Món hầm và canh nóng: 

Kimchi Jjigae (canh kim chi chua cay) với đậu phụ, thịt heo hoặc hải sản, là món ăn "quốc dân" giúp tan chảy cái lạnh. Sundubu Jjigae (canh đậu phụ mềm cay) cũng là lựa chọn tuyệt vời với vị cay nóng làm ấm cơ thể. Samgyetang (gà hầm sâm) tiếp tục được ưa chuộng để bồi bổ sức khỏe. Tteok Manduguk (canh bánh gạo mandu) và Kalguksu (mì thủ công) cũng là những món canh nóng hổi được yêu thích.

Canh kim chi chua cay. Ảnh Pinterest.com

Thịt nướng: 

Thịt nướng BBQ (Samgyeopsal, Bulgogi) luôn là lựa chọn hàng đầu, đặc biệt khi được thưởng thức trong tiết trời lạnh giá, quây quần bên bếp lửa ấm áp.

Thịt nướng BBQ. ST

Món ăn đường phố: 

Tteokbokki (bánh gạo cay) là món ăn đường phố huyền thoại, với nước sốt đỏ rực, ngọt cay hài hòa, cực kỳ hợp để làm ấm cơ thể. Odeng (chả cá xiên) được nấu trong nước dùng nóng hổi, là món "cứu cánh" khi tay lạnh cóng. Hotteok (bánh rán ngọt) với nhân đường tan chảy, Bungeoppang (bánh cá nhân đậu đỏ) và Gyeranppang (bánh mì trứng) cũng là những món ăn vặt đường phố thơm ngon, ấm bụng.

Odeng. ST

Món tráng miệng: 

Patjuk (cháo đậu đỏ) là món cháo truyền thống, thường được ăn vào những ngày lạnh hoặc dịp lễ Đông chí, mang lại cảm giác ấm áp và ngọt ngào.  

Cháo đậu đỏ Patju. ST

III. Đặc sản Hàn Quốc theo vùng miền: Khám phá hương vị địa phương

Mỗi vùng miền của Hàn Quốc mang một bản sắc ẩm thực riêng, phản ánh điều kiện tự nhiên, lịch sử và văn hóa địa phương. Khám phá ẩm thực theo vùng miền là cách tuyệt vời để trải nghiệm sự đa dạng của xứ sở kim chi.

1. Seoul và vùng thủ đô

Seoul, thủ đô của Hàn Quốc, là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực từ khắp các vùng miền, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Ẩm thực Seoul không chỉ đa dạng về món ăn mà còn phong phú về phong cách, từ món ăn đường phố bình dân đến các nhà hàng sang trọng.  

Món ăn nổi bật:

- Món truyền thống: 

• Bulgogi (thịt bò nướng) nổi tiếng với thịt bò thái mỏng ướp gia vị đậm đà và nướng trên than hồng. 

• Bibimbap (cơm trộn) là món ăn quốc dân với sự kết hợp hài hòa của cơm trắng, rau củ, thịt và tương ớt

• Samgyetang (canh gà nhân sâm) bổ dưỡng

• Gimbap (cơm cuộn) tiện lợi

• Kimchi là linh hồn của ẩm thực Hàn Quốc

• Galbi (sườn nướng) 

• Mandu (bánh bao) cũng rất được ưa chuộng

- Món đường phố: 

• Tteokbokki (bánh gạo cay)

• Odeng (chả cá xiên)

• Twigim (rau tẩm bột rán)

• Sundae (dồi lợn)

• Gà que sốt tương Takkochi

• Mực nướng, Khoai tây lốc xoáy

• Bungeoppang (bánh cá nhân đậu đỏ)

• Yangnyeom Chicken (gà rán sốt cay)

• Japchae (miến trộn)

- Tráng miệng: 

• Patbingsu (đá bào kem tuyết)

• Bungeoppang

• Khoai tây lốc xoáy

• Injeolmi Toast (bánh mì nướng bánh gạo)

•Bánh cầu vồng

Địa điểm ẩm thực nổi tiếng:

- Chợ Namdaemun: Chợ lâu đời và sầm uất nhất Seoul, nổi tiếng với súp bánh bao Mandu-kuk và bánh đậu xanh áp chảo Bindae-duk.  

- Chợ Gwangjang: Nổi tiếng nhờ chương trình Running Man, với các món ăn đặc trưng như mì cắt bằng dao (Kalguksu) và Bindae-duk.  

- Chợ Tongin: Đặc biệt với quán cà phê Dosirak cho phép khách tự tạo hộp cơm trưa với các món như Tteokbokki, Dakkochi, Kimbap, Naengmyeon.  

- Chợ Dongdaemun: Khu phố sôi động về mua sắm và ăn uống, với con hẻm ẩm thực Meokja Golmok nổi tiếng với cá nướng và canh gà nguyên con.  

- Chợ đêm Myeongdong: Thiên đường ẩm thực đường phố với Tteokbokki, Hotteok, bào ngư nướng, Sundae, Osent, và kẹo Dalgona nổi tiếng từ "Squid Game".

*kẹo Dalgona chợ đêm myeongdong

Nhà hàng truyền thống gợi ý: 

Jihwaja - chuyên về ẩm thực truyền thống với không gian cổ điển. 

Ghé thử nhà hàng với phong cách truyền thống tại Hàn Quốc. ST

Flavors mang đến trải nghiệm ẩm thực sang trọng với các món truyền thống được chế biến tỉ mỉ.  

2. Busan - Thiên đường hải sản

Busan, thành phố cảng lớn nhất Hàn Quốc, được mệnh danh là thiên đường ẩm thực, đặc biệt là đối với những người yêu thích hải sản. Với đường bờ biển dài và nguồn hải sản phong phú, Busan mang đến những món ăn tươi ngon và độc đáo.

Món ăn nổi bật:

- Hải sản: 

• Ganjang Gejang (cua ngâm tương xì dầu) với cua sống tươi ướp gia vị đậm đà. 

• Godeunggeo Gui (cá thu nướng) với thịt cá chắc, thơm ngon

• Jogae Gui (hải sản nướng) với các loại sò, ốc, tôm nướng bơ tỏi

• Agujjim (cá xào cay), Sannakji (bạch tuộc sống) và Saengseon Hwe (sashimi) là những món ăn độc đáo, đòi hỏi sự can đảm để thử. 

• Gaebul (súp cá cay) cũng là một món đặc sản.  

- Món khác: 

• Chueotang (súp lươn)

• Bánh cá Odeng (chả cá xiên)

• Lẩu đậu hũ chiên Halmae

• Giò heo Busan (Jokbal) thái lát mỏng ăn kèm gỏi rau củ

• Mì lạnh/Mì trộn (Milmyeon)  

- Tráng miệng: 

Bingsu (đá bào) và Bánh Hotteok nhân mật ong và hạt óc chó là những món tráng miệng nổi tiếng ở Busan.

Địa điểm ẩm thực nổi tiếng:

- Chợ cá Jagalchi: Chợ hải sản tươi sống lớn nhất Busan, nơi du khách có thể tự chọn hải sản và nhờ chế biến tại chỗ. Nổi tiếng với bạch tuộc sống Sannakji và Gaebul.  

- Chợ quốc tế Gukje: Chợ truyền thống lớn nhất Busan, có đủ mọi thứ và các món ăn đặc trưng như hoe (hải sản sống), dwaeji gukbap (thịt lợn hầm) và ssiat hotteok (bánh ngọt chiên).  

- Chợ đêm Suyeong Paldo: Bày bán nhiều món đặc sản từ khắp nơi trên thế giới với giá cả phải chăng.

- Chợ Bupyeong Kkangtong: Chợ đêm đầu tiên tại Hàn Quốc, nổi tiếng với chả cá Eomuk, thịt nướng, bánh gạo và lẩu trong lều Pojangmacha.  

- Khu phố Nampo-dong: Nơi tập trung nhiều nhà hàng nổi tiếng với các món ăn truyền thống và hải sản.

3. Đảo Jeju - Hương vị độc đáo của đảo ngọc

Đảo Jeju, "hòn đảo thư giãn lý tưởng", nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên và nguồn hải sản phong phú, cùng với giống heo đen độc đáo.  

Món ăn nổi bật:

- Thịt heo đen nướng: Đặc sản nổi tiếng nhất Jeju, với thịt heo đen săn chắc, thơm ngon, ít mỡ, thường được nướng và cuốn rau sống chấm tương ớt.  

- Hải sản: Sashimi đa dạng (bạch tuộc, bào ngư, cá, tôm) tươi ngon được chế biến ngay khi đánh bắt. Jeon Bok Juk (cháo bào ngư) là món ăn đắt tiền nhưng bổ dưỡng và đậm đà. Haemultang (lẩu hải sản) với nhiều loại hải sản tươi nấu cùng ớt cay nóng. Súp rong biển nấu từ xương lợn và rong biển, rất tốt cho sức khỏe.  

- Món khác: Mì kiều mạch (Memil Guksu) với sợi mì dai thơm và hương vị thanh đạm. Cơm chiên núi lửa Halla, một món ăn độc đáo với cơm chiên sốt mực cay và phô mai, được tạo hình núi lửa nổi tiếng.

- Trái cây: Quýt Jeju là loại quả được trồng và ưa chuộng nhất, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành mứt, kẹo, trà, thức uống giải khát.

Nhà hàng gợi ý: 

Original Charcoal Grill Jeju nổi tiếng với thịt lợn đen Jeju chính hiệu. 

ST

Myeongjin Jeonbok Jeju chuyên về các món bào ngư, đặc biệt là cơm niêu bào ngư và bào ngư nướng bơ, với tầm nhìn ven biển tuyệt đẹp.

Các món ăn đa dạng đặc sắc tại nhà hàng Myeongjin Jeonbok Jeju. ST

4. Jeolla-do - Cái nôi của Bibimbap và Ẩm thực truyền thống

Jeolla-do, đặc biệt là thành phố Jeonju, được mệnh danh là nơi hội tụ của những người sành ăn, sở hữu nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn.  

Món ăn nổi bật:

- Bibimbap Jeonju: Nổi tiếng với việc sử dụng nước dùng thịt bò để nấu cơm, tạo nên hương vị đặc trưng khác biệt so với các loại Bibimbap khác.  

- Các món truyền thống khác: Hồng khô Gwangyang, Kim chi cải bẹ xanh, Lươn nướng, Cơm hấp ống tre, Cá Mineo.  

*Hồng khô Gwangyang

- Đặc sản Jeonju: 

• Baguette Burger (bánh mì baguette giòn rụm với nhân phô mai, thịt lợn, bắp cải và vị cay nhẹ). 

• Sundae Gukbap (cơm canh lòng lợn) và Pi Sundae (dồi tiết) rất hợp cho thời tiết se lạnh. 

• Yugmijjajang (mì tương đen) và Muljjajang (mì tương nước với hải sản). 

• Namnomulgalbi (sườn heo nước Namno) trông giống lẩu. 

• Bánh chocopie tự làm của Pungnyeon Bakery nổi tiếng với nhân kem đánh bông, mứt dâu và óc chó.  

Địa điểm ẩm thực nổi tiếng: 

Chợ đêm Nambu (Jeonju) nổi tiếng với Patjuk (cháo đậu đỏ).

ST

V. Lời khuyên hữu ích cho chuyến du lịch ẩm thực Hàn Quốc

Để có một hành trình khám phá ẩm thực Hàn Quốc trọn vẹn và đáng nhớ, việc chuẩn bị kỹ lưỡng là vô cùng quan trọng.

1. Tiền tệ và thanh toán

Để thuận tiện trong việc mua sắm và ăn uống, du khách nên đổi tiền mặt (Won Hàn Quốc) trước chuyến đi để có tỷ giá tốt hơn. Thẻ tín dụng quốc tế cũng được chấp nhận rộng rãi và rất tiện lợi.  

2. Ngôn ngữ và giao tiếp

Mặc dù tiếng Anh không quá phổ biến ở Hàn Quốc, đặc biệt ngoài các khu du lịch lớn, việc học một số cụm từ tiếng Hàn cơ bản có thể giúp ích rất nhiều trong giao tiếp hàng ngày. Nếu không tự tin với việc tự túc, hãy cân nhắc tham gia các tour du lịch của PYS Travel để có hướng dẫn viên hỗ trợ:

 Tham khảo ngay >> Tour Hàn Quốc: Busan - Seoul - Nami 6 ngày 5 đêm từ Hà Nội

3. Phương tiện di chuyển

Hệ thống giao thông công cộng ở Hàn Quốc rất phát triển và tiện lợi. Tàu điện ngầm và xe buýt là những lựa chọn phổ biến và tiết kiệm để di chuyển giữa các thành phố và trong nội đô. Vào mùa đông, tàu điện ngầm hoặc tàu hỏa chạy bằng đường ray được khuyến nghị để hạn chế trơn trượt do tuyết phủ.

Tàu điện ngầm Hàn Quốc. ST

Hành trình khám phá "đặc sản Hàn Quốc" là một cuộc phiêu lưu ẩm thực đầy mê hoặc, vượt xa những gì du khách có thể hình dung. Từ những món ăn đường phố cay nồng, ấm áp giữa tiết trời đông giá, đến những món mì lạnh giải nhiệt mùa hè oi ả; từ hương vị tươi mới của hải sản mùa xuân đến sắc màu lãng mạn của trái cây mùa thu, ẩm thực Hàn Quốc là một bức tranh đa sắc màu, phản ánh rõ nét văn hóa, lịch sử và triết lý sống của người dân xứ kim chi.

 Xem thêm các tour du lịch Hàn Quốc đang có lịch khởi hành tại Pys Travel:

Tour du lịch Hàn Quốc

Tour Hàn Quốc: Seoul - Nami - Hanok Bukchon 5 ngày 4 đêm từ Hà Nội

Tour Hàn Quốc: Seoul - Nami - Lotte World - Starfield Library - Namsan Tower 5 ngày 4 đêm từ Hà Nội

Bản Quyền Hình Ảnh: 

PYS Travel luôn tôn trọng quyền sở hữu trí tuệ về tác phẩm nhiếp ảnh, ảnh chụp của các cá nhân và tổ chức. Chúng tôi luôn cố gắng nỗ lực liên hệ với tất cả các tác giả có ảnh được sử dụng để xin sự cho phép sử dụng ảnh. Nếu có sự sơ xuất hay thiếu sót nào, chúng tôi xin được gửi lời xin lỗi tới các tác giả, chủ sở hữu hình ảnh. Các anh/chị cũng vui lòng gửi phản hồi lại cho PYS Travel: