Khám phá ẩm thực Bỉ: Top 8 món ngon khiến bạn mê mẩn

Ẩm thực không chỉ là món ăn - đó còn là cách kể chuyện của một quốc gia. Đặt chân đến Bỉ, bạn không chỉ bị cuốn hút bởi những công trình kiến trúc cổ kính hay văn hóa đặc sắc, mà còn bởi hương vị ẩm thực đầy quyến rũ. Từ những món ăn dân dã đậm đà đến những món tráng miệng tinh tế, Bỉ mang đến cho du khách hành trình khám phá vị giác không thể nào quên. Trong bài viết này, PYS Travel sẽ cùng bạn điểm qua Top 8 món ăn nổi bật nhất của ẩm thực Bỉ, để chuẩn bị cho một chuyến đi thật trọn vẹn và đáng nhớ.

1. Giới thiệu về ẩm thực Bỉ

Ẩm thực Bỉ là một kho tàng văn hóa độc đáo, nơi giao thoa giữa truyền thống và sự tinh tế trong chế biến. Nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật nấu nướng đặc trưng, ẩm thực Bỉ mang đến những món ăn đậm đà, phong phú và đậm chất châu Âu.

Ẩm thực Bỉ (Ảnh: Sưu tầm)

Từ những món ăn dân dã như khoai tây chiên (Frites) hay trai hấp (Moules-Frites) đến các món hầm đậm vị như Carbonnade Flamande, mỗi món ăn đều phản ánh tinh thần ẩm thực của đất nước này. Bên cạnh đó, Bỉ còn tự hào là cái nôi của socola và bánh waffle, những món tráng miệng đã chinh phục trái tim thực khách trên toàn thế giới. Với sự đa dạng trong hương vị và cách trình bày, ẩm thực Bỉ không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là điểm nhấn thu hút du khách khám phá đất nước của bia và socola.

>>> Xem thêm: Bỏ túi tất tần tật những thông tin khi du lịch Bỉ mà bạn nhất định phải biết!

2. Những món ăn nên thưởng thức khi đi du lịch Bỉ

2.1 Moules-Frites

Moules-Frites là một trong những món ăn ở Bỉ nổi tiếng nhất, thường được thực khách lựa chọn khi đến các nhà hàng ven biển hay những quán bia truyền thống. Món ăn này gồm trai xanh tươi được hấp cùng rượu vang trắng, tỏi, cần tây và hành tây để tạo ra hương vị thơm ngon, đậm đà. Phần nước sốt từ quá trình nấu trai có vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng chút béo của bơ khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Moules-Frites (Ảnh: Sưu tầm)

Điểm đặc biệt của Moules-Frites chính là sự kết hợp với khoai tây chiên giòn rụm. Khoai tây chiên ở Bỉ nổi tiếng với lớp vỏ giòn, bên trong mềm mại, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo với phần trai xanh tươi ngon. Món ăn này thường được phục vụ cùng sốt mayonnaise hoặc sốt aioli để tăng thêm hương vị.

2.2 Frites

Khoai tây chiên là một trong những món ăn ở Bỉ phổ biến nhất và được xem như niềm tự hào ẩm thực của quốc gia này. Không giống với khoai tây chiên ở các nước khác, khoai tây chiên kiểu Bỉ được chiên hai lần để tạo ra lớp vỏ vàng giòn hoàn hảo trong khi vẫn giữ được độ mềm mại bên trong.

Frites (Ảnh: Sưu tầm)

Người Bỉ có thói quen ăn khoai tây chiên cùng nhiều loại sốt khác nhau, từ sốt mayonnaise truyền thống đến các loại sốt phô mai, sốt cà ri hay sốt Andalouse cay nồng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các quầy bán đồ ăn nhanh, quán bia hay nhà hàng trên khắp đất nước Bỉ.

2.3 Carbonnade Flamande

Carbonnade Flamande là một món ăn ở Bỉ mang đậm phong cách ẩm thực vùng Flanders, nơi bia được sử dụng như một nguyên liệu nấu ăn quan trọng. Món thịt bò hầm này được chế biến bằng cách nấu chậm thịt bò với bia nâu Bỉ, hành tây, mù tạt và một chút đường để tạo ra hương vị đậm đà, béo ngậy nhưng không quá nặng.

Carbonnade Flamande (Ảnh: Sưu tầm)

Điểm đặc biệt của món Carbonnade Flamande chính là vị ngọt nhẹ từ bia và hành tây caramel hóa, kết hợp với thịt bò mềm tan trong miệng. Món ăn này thường được phục vụ cùng khoai tây chiên hoặc bánh mì, giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của sốt hầm đậm đà.

2.4 Waterzooi

Waterzooi là một món ăn ở Bỉ có nguồn gốc từ vùng Ghent và được xem như một món ăn đặc trưng trong những ngày lạnh giá. Món súp này ban đầu được chế biến từ cá nhưng ngày nay, phiên bản phổ biến hơn lại là Waterzooi gà.

Món Waterzooi truyền thống của Bỉ (Ảnh: Sưu tầm)

Thành phần chính của Waterzooi bao gồm thịt gà hầm mềm trong nước dùng kem béo, kết hợp với rau củ như cà rốt, tỏi tây, cần tây và khoai tây. Sự hòa quyện giữa độ ngậy của kem, vị ngọt tự nhiên từ rau củ và hương thơm của thịt gà tạo nên một món ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng. Waterzooi thường được ăn kèm với bánh mì để tăng thêm độ ngon miệng.

2.5 Stoofvlees

Stoofvlees là một món ăn ở Bỉ có sự tương đồng với Carbonnade Flamande nhưng có sự khác biệt trong cách chế biến. Thịt bò được ninh nhừ với bia đen Bỉ, kết hợp cùng bánh mì phết mù tạt để tạo độ sánh cho nước sốt.

Stoofvlees (Ảnh: Sưu tầm)

Hương vị của Stoofvlees đậm đà nhờ sự cân bằng giữa vị ngọt nhẹ của đường nâu và vị đắng nhẹ từ bia. Món ăn này thường được phục vụ cùng khoai tây chiên hoặc bánh mì nướng giòn, giúp hấp thụ toàn bộ phần sốt béo ngậy. Stoofvlees không chỉ được yêu thích trong các gia đình Bỉ mà còn là một món ăn phổ biến trong các quán bia truyền thống.

2.6 Waffle

Nhắc đến món ăn ở Bỉ, không thể không kể đến bánh waffle, một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất thế giới. Waffle Bỉ có hai loại chính: waffle Liege và waffle Brussels. Waffle Liege có kết cấu đặc hơn, vị ngọt đậm nhờ đường ngọc trai caramel hóa trong quá trình nướng, tạo ra lớp vỏ giòn hấp dẫn. Trong khi đó, waffle Brussels có kết cấu nhẹ hơn, bề mặt vuông vức và thường được ăn kèm với đường bột, kem tươi, chocolate hay trái cây tươi.

Waffle (Ảnh: Sưu tầm)

Dù là loại nào, bánh waffle Bỉ cũng mang đến hương vị thơm ngon, phù hợp để thưởng thức cùng một tách cà phê hay chocolate nóng vào buổi chiều.

2.7 Chocolat Belge

Bỉ được biết đến là một trong những quốc gia sản xuất socola ngon nhất thế giới, và không có gì ngạc nhiên khi socola Bỉ trở thành một trong những món ăn ở Bỉ được thực khách yêu thích nhất. Với truyền thống làm socola kéo dài hàng thế kỷ, các thương hiệu như Neuhaus, Godiva, Leonidas hay Pierre Marcolini đã mang đến những viên socola tinh tế, hương vị đậm đà và chất lượng tuyệt hảo.

Chocolat Belge (Ảnh: Sưu tầm)

Socola Bỉ nổi bật với phần nhân phong phú từ hạt dẻ, caramel, rượu mạnh hay trái cây khô. Không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn, socola Bỉ còn là một món quà lưu niệm tuyệt vời dành cho du khách khi ghé thăm đất nước này.

2.8 Bánh Speculoos

Đây là một trong những hương vị bánh đặc trưng ở Bỉ được rất nhiều du khách lựa chọn mỗi khi đến tham quan.Với những tín đồ ăn ngọt thì đây là một món bánh vô cùng tuyệt vời, hương vị ngọt béo khi ăn vào du khách sẽ cảm nhận được một trải nghiệm tuyệt vời.

Bánh Speculoos (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Xem thêm: Visa Schengen hay Visa Châu Âu thì đi được những nước nào?

3. Địa điểm thưởng thức ẩm thực Bỉ

Để trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Bỉ, du khách nên ghé thăm các thành phố nổi tiếng như Brussels, Bruges, Antwerp và Ghent, nơi hội tụ những địa điểm ẩm thực đặc sắc.

3.1 Brussels

Brussels là trung tâm ẩm thực của Bỉ, nơi bạn có thể tìm thấy mọi món ăn đặc trưng từ Moules-Frites đến socola. Chez Léon, một nhà hàng nổi tiếng nằm gần Grand Place, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức Moules-Frites với hơn 10 loại sốt khác nhau.

Brussels (Ảnh: Sưu tầm)

Nếu muốn nếm thử bánh waffle và Speculoos, Maison Dandoy là tiệm bánh truyền thống với lịch sử lâu đời, nổi tiếng với waffle Brussels và bánh quy thơm lừng. Ngoài ra, Marché du Midi, khu chợ cuối tuần lớn nhất Brussels, là nơi tuyệt vời để thưởng thức Frites và các món ăn đường phố với giá cả hợp lý.

3.2 Bruges

Bruges, thành phố cổ kính, là nơi lý tưởng để thưởng thức các món hầm truyền thống. De Halve Maan, một nhà máy bia lâu đời, không chỉ phục vụ bia Bỉ trứ danh mà còn có thực đơn với Carbonnade Flamande và Stoofvlees đậm chất Flanders.

Bruges (Ảnh: Sưu tầm)

Ngoài ra, các quầy Frites ven kênh như Frituur ’t Canal mang đến khoai tây chiên giòn rụm với nhiều loại sốt độc đáo, phù hợp để thưởng thức trong không gian lãng mạn của Bruges.

3.3 Antwerp

Antwerp là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích socola và món ăn đường phố. The Chocolate Line, cửa hàng socola nổi tiếng của đầu bếp Pierre Marcolini, mang đến những viên socola thủ công với hương vị sáng tạo như trà xanh hay rượu mạnh. Để thưởng thức Frites, Fritkot Max là một địa chỉ lâu đời, nổi tiếng với khoai tây chiên vàng giòn và các loại sốt nhà làm.

Antwerp (Ảnh: Sưu tầm)

3.4 Ghent

Ghent, quê hương của Waterzooi, là nơi lý tưởng để thưởng thức món súp truyền thống này. ’t Oud Clooster, một quán ăn truyền thống, phục vụ Waterzooi gà và cá với hương vị đậm đà, kết hợp cùng không gian ấm cúng. Ngoài ra, các khu chợ như Groentenmarkt ở Ghent cũng là nơi tuyệt vời để thử Frites và các món ăn nhẹ khác trong không khí nhộn nhịp.

Ghent (Ảnh: Sưu tầm)

4. Lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Bỉ

Ẩm thực Bỉ nổi tiếng với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đậm đà và cách chế biến đặc sắc. Để trải nghiệm trọn vẹn nền ẩm thực này, bạn nên lưu ý một số “bí kíp” nhỏ nhưng hữu ích sau.

- Nếu bạn muốn thưởng thức món Moules-Frites (trai hấp ăn kèm khoai tây chiên) - một trong những biểu tượng của ẩm thực Bỉ - thì hãy đến vào mùa trai, kéo dài từ tháng 9 đến tháng 4. Đây là thời điểm trai tươi ngon nhất, thịt dày và ngọt đậm vị biển.

- Bên cạnh đó, các món thịt hầm đặc trưng như Carbonnade Flamande hoặc Stoofvlees cũng rất đáng thử. Để món ăn trở nên trọn vị, đừng quên kết hợp cùng bia Bỉ địa phương - nổi bật là bia Trappist hoặc bia Lambic, vốn nổi tiếng toàn thế giới nhờ quy trình sản xuất độc đáo và hương vị khó quên.

- Một điểm đặc sắc khác trong ẩm thực đường phố Bỉ chính là khoai tây chiên (Frites). Tại các quầy hàng, bạn có thể lựa chọn nhiều loại sốt đi kèm. Hãy thử các loại sốt lạ miệng như Andalouse hoặc Samurai để cảm nhận sự sáng tạo trong khẩu vị của người Bỉ.

- Cuối cùng, nếu bạn muốn mua socola Bỉ làm quà, nên ưu tiên các thương hiệu uy tín như Godiva hoặc Leonidas. Vì socola thủ công không chứa chất bảo quản, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Ẩm thực Bỉ là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và cách chế biến tinh tế, mang đến những trải nghiệm khó quên cho thực khách. Từ món trai xanh Moules-Frites, thịt bò hầm bia Carbonnade Flamande cho đến những chiếc bánh waffle giòn tan và socola Bỉ trứ danh, mỗi món ăn ở Bỉ đều có một sức hút riêng. Hãy cùng PYS Travel thưởng thức những đặc sản này khi đặt chân đến đất nước của bia và socola.

Gợi ý tour khám phá ẩm thực Bỉ cùng PYS Travel:

Tour Châu Âu: Pháp - Bỉ - Hà Lan - Đức 9 ngày 8 đêm từ Hà Nội - Quốc khánh 2/9

Tour Tây Âu: Pháp - Luxembourg - Bỉ - Hà Lan - Đức 9 ngày 8 đêm từ Hà Nội - Quốc Khánh 2/9

Chùm tour du lịch nước Bỉ

Bản Quyền Hình Ảnh:

PYS Travel luôn tôn trọng quyền sở hữu trí tuệ về tác phẩm nhiếp ảnh, ảnh chụp của các cá nhân và tổ chức. Chúng tôi luôn cố gắng nỗ lực liên hệ với tất cả các tác giả có ảnh được sử dụng để xin sự cho phép sử dụng ảnh. Nếu có sự sơ suất hay thiếu sót nào, chúng tôi xin được gửi lời xin lỗi tới các tác giả, chủ sở hữu hình ảnh. Các anh/chị cũng vui lòng gửi phản hồi lại cho PYS Travel: https://pystravel.vn/ban-quyen-hinh-anh