Ẩm thực Hà Lan - Sự kết hợp giữa văn hóa truyền thống và nguyên liệu địa phương

Nhắc đến du lịch Hà Lan, người ta thường nghĩ ngay đến những cánh đồng hoa tulip rực rỡ, những chiếc cối xay gió cổ kính và nền văn hóa lâu đời. Tuy nhiên, bên cạnh những nét đặc trưng ấy, ẩm thực Hà Lan cũng là một điểm thu hút du khách không thể bỏ qua. 

1. Sự độc đáo trong văn hóa ẩm thực Hà Lan

Ẩm thực Hà Lan tuy không nổi tiếng rầm rộ như ẩm thực Pháp hay Ý, nhưng lại có những nét đặc sắc riêng, phản ánh văn hóa, khí hậu và lối sống của người dân nơi đây. Không cầu kỳ, phức tạp nhưng ẩm thực Hà Lan vẫn tạo được dấu ấn riêng đối với du khách bởi:

Đơn giản, dinh dưỡng là những gì người ta nói về ẩm thực Hà Lan (Ảnh: Báo Thanh niên)

- Đơn giản và tự nhiên: Ẩm thực Hà Lan thường sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, chế biến đơn giản để giữ nguyên hương vị tự nhiên. Các món ăn thường không quá cầu kỳ, tập trung vào chất lượng và hương vị của từng thành phần. 
- Văn hóa ăn uống giản dị: Bữa sáng và bữa trưa thường nhẹ nhàng, chủ yếu là bánh mì kẹp trong khi đó bữa tối là bữa chính, thường có món nóng. Người Hà Lan không chú trọng quá nhiều vào hình thức, mà đề cao tính tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng. 
- Sử dụng nguyên liệu địa phương: Ẩm thực Hà Lan tận dụng các nguyên liệu tươi ngon có sẵn trong nước, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa như pho mát và các loại rau theo mùa. 
- Món ăn đặc trưng theo mùa: Một số món ăn phổ biến như Stamppot thường được thưởng thức vào mùa đông để giữ ấm, trong khi các món hải sản tươi ngon như cá trích lại được ưa chuộng vào mùa hè. 
- Ảnh hưởng văn hóa: Ẩm thực Hà Lan còn chịu ảnh hưởng từ các nước khác, đặc biệt là Indonesia, thể hiện qua các món ăn như Loempia

Vô số món ăn hấp dẫn bạn có thể bắt gặp trên đường phố Hà Lan (Ảnh: News 24H)

>>> Tìm hiểu thêm: Toàn bộ thủ tục xin Visa đi Hà Lan từ A-Z

2. Gợi ý top 10 món ăn đặc trưng, nổi bật ẩm thực Hà Lan

Ẩm thực Hà Lan có thể không nổi tiếng như các món ăn châu Âu, nhưng bạn sẽ ngạc nhiên về mức độ ngon của đồ ăn ở Hà Lan. Từ món ngọt và món mặn - đến món tráng miệng - có rất nhiều thứ để bạn thưởng thức. Dưới đây là top 10 món ăn ngon, nổi tiếng tại Hà Lan mà PYS Travel muốn gợi ý cho bạn:

2.1. Bitterballen

Bitterballen - dù tên gọi nghe có vẻ lạ thế nhưng ẩn chứa bên trong lại là một viên thịt viên được chiên giòn rụm, béo ngậy, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan được làm từ vụn bánh mì hoặc bột mì, ôm trọn lấy phần nhân thịt bò hầm nhuyễn, mềm mịn, kết hợp với một chút gia vị bí truyền tạo nên bản hòa tấu hương vị đầy lôi cuốn cho Bitterballen.

Bitterballen là món thịt viên giòn rụm, béo ngậy (Ảnh: Du lịch châu Âu) 

Khi thưởng thức món ăn Hà Lan này bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ của vị béo ngậy từ thịt bò, hòa cùng một chút mặn mà, cay nhẹ của các loại gia vị như đang tan chảy trong khoang miệng. Vỏ ngoài Bitterballen giòn rụm như dẫn dắt thực khách bước vào hành trình khám phá hương vị bên trong, để rồi lưu luyến mãi không thôi.

2.2. Stamppot

Stamppot là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tưởng chừng đơn giản. Khoai tây, vốn là nguồn lương thực chính của người dân Hà Lan, được luộc chín và nghiền nhuyễn, là nguyên liệu cơ bản cho món ăn này. Trên “bức tranh” khoai tây ấy là các loại rau củ tươi ngon theo mùa sẽ được điểm tô rực rỡ. Rau bina xanh mướt, cải xoăn giòn giòn, cà rốt ngọt thanh hay củ cải vàng ươm,… mỗi loại rau đều mang đến hương vị và màu sắc riêng, góp phần tạo nên bản sắc độc đáo cho món Stamppot.

Stamppot - món ăn đặc sản trên đường phố Hà Lan (Ảnh: Taste Việt Nam)

Điểm nhấn của món ăn Hà Lan này chính là những lát thịt hun khói béo ngậy được thái mỏng, đặt lên trên cùng món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt thanh của các loại rau củ và vị béo ngậy, mặn mặn của thịt hun khói. Thêm vào đó, một chút sốt nước thịt sánh mịn hoặc bơ tan chảy sẽ càng khiến món Stamppot thêm đậm đà và hấp dẫn.

 >>> Tìm hiểu thêm: Kinh nghiệm du lịch Hà Lan từ A-Z: Những điều bạn nhất định phải biết

2.3. Haring

Haring là món ăn truyền thống lâu đời của người Hà Lan, thường được chế biến từ cá trích tươi đánh bắt vào đầu mùa hè. Cá sau khi được làm sạch sẽ được ướp muối nhẹ và treo trong không khí trong vòng vài ngày, tạo nên hương vị mặn mà và kết cấu mềm mại độc đáo. Cách thưởng thức Haring của người Hà Lan cũng khá đặc biệt. Để giữ được hương vị nguyên bản, người ta thường ăn cá sống, chỉ cắt bỏ phần đầu và đuôi. 

Hãy một lần thử món ăn truyền thống Haring khi tới với Hà Lan (Ảnh: Báo Dân trí)

Du khách có thể thưởng thức Haring theo nhiều cách khác nhau, như ăn kèm với hành tây thái lát, dưa chuột muối hoặc kẹp trong bánh mì. Hương vị của món ăn Hà Lan này nằm ở sự hòa quyện hài hòa giữa vị mặn của muối biển, vị béo ngậy của cá trích cùng vị chua thanh của dưa chuột và vị cay nồng của hành tây. Nếu có dịp đi tour du lịch Hà Lan, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món Haring trứ danh này nhé! Đảm bảo bạn sẽ không thất vọng đâu!

2.4. Erwtensoep

Erwtensoep là một món súp đậu đặc, món này sử dụng đậu xanh tách hạt khô và các loại rau khác như cần tây, hành tây, tỏi tây, cà rốt và khoai tây. Sau đó, bạn thêm những lát xúc xích hun khói ngay trước khi ăn; thường là với một miếng bánh mì lúa mạch đen roggebrood phủ thịt xông khói katenspek, pho mát và bơ. Trong khi người Hà Lan ăn Erwtensoep theo truyền thống vào ngày đầu năm mới, nó cũng là một lựa chọn phổ biến trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Món súp đậu đặc Erwtensoep chắc chắn sẽ cho bạn ấn tượng khó quên (Ảnh: Luhanhvietnam)

Khi đi du lịch Hà Lan, bạn sẽ thường thấy những người trượt ván dọc theo những con kênh đóng băng làm ấm cơ thể bằng một cốc snert nóng hổi bốc khói – một tên gọi khác của món súp ngon tuyệt này.

2.5. Hutspot

Một món ăn cổ điển mùa đông phổ biến khác cần thưởng thức khi khám phá ẩm thực Hà Lan đó là hutspot có khoai tây nghiền, hành tây và cà rốt. Món ăn bao gồm một loại cà rốt được gọi là winterpeen mang lại vị ngọt đặc trưng mà cà rốt bình thường không có được. Theo truyền thống, nó được phục vụ với một miếng thịt bò kho klapstuk hoặc thịt viên. 

Món Hutspot được chế biến tương đối đơn giản (Ảnh: Tour Châu Âu)

Theo truyền thuyết, công thức này bắt nguồn từ năm 1574, khi quân đội Tây Ban Nha buộc phải rời khỏi thành phố Leidensau khi cố gắng bao vây. Họ bỏ lại mọi thứ, kể cả củ cải vàng, cà rốt và hành tây. Những người dân Leiden đang chết đói đã trộn những nguyên liệu này lại với nhau và thưởng thức một bữa tiệc thịnh soạn. Sau đó, họ đã điều chỉnh công thức để thay thế củ cải vàng bằng khoai tây. Ngày nay, nhiều người Hà Lan vẫn ăn món ăn truyền thống này vào ngày 3 tháng 10 để ăn mừng việc cứu trợ thành phố.

2.6. Kibbeling

Kibbeling là một món ăn đường phố nổi tiếng và cực kỳ phổ biến ở Hà Lan, thường được tìm thấy tại các quầy chợ, cửa hàng cá hoặc những xe đồ ăn ven đường. Đây là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực biển.

Cá chiên giòn Kibbeling được nhiều du khách yêu thích (Ảnh: Znews)

Cá được cắt thành từng miếng vừa ăn, tẩm bột gia vị với các loại thảo mộc như bột tỏi, bột hành, tiêu và thỉnh thoảng có bột nghệ để tạo màu. Sau đó, các miếng cá được chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Kibbeling thường được phục vụ nóng, ăn kèm với các loại sốt như sốt mayonnaise, sốt tỏi hoặc sốt tartar. Đôi khi, món này còn được ăn kèm với salad hoặc bánh mì, tùy sở thích.

>>> Tìm hiểu thêm: Chi phí du lịch Hà Lan: Bao nhiêu là đủ để khám phá đất nước hoa tulip?

2.7. Patat

Patat là món khoai tây chiên đặc trưng của Hà Lan, được yêu thích không chỉ ở quốc gia này mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới. Mặc dù khoai tây chiên là món ăn phổ biến, nhưng Patat của Hà Lan có một phong cách riêng biệt khiến nó trở nên đặc biệt và khác biệt. Patat được làm từ khoai tây cắt thành những miếng dày và dài, khác biệt với kiểu khoai tây chiên mỏng và nhỏ thường thấy ở nhiều nơi khác. 

Patat thường được ăn kèm với nhiều loại sốt khác nhau (Ảnh: VnExpress)

Patat thường được ăn kèm với nhiều loại sốt khác nhau. Sốt mayonnaise là lựa chọn phổ biến nhất, nhưng người Hà Lan cũng thường ăn Patat với sốt satay (sốt đậu phộng), sốt ketchup, hoặc sốt hành. Các quầy bán Patat thường cung cấp một loạt các sốt khác nhau để khách hàng có thể chọn lựa.

2.8. Phô mai Gouda và Edam

Gouda và Edam là loại phô được yêu thích nhất tại Hà Lan nhờ hương vị béo ngậy, mềm mịn đặc trưng. Cả Gouda và Edam đều được làm từ sữa bò tươi, trải qua quy trình chế biến thủ công tỉ mỉ kết hợp với kinh nghiệm hàng thế kỷ. Các khu chợ phô mai truyền thống như ở Gouda hay Edam không chỉ là nơi mua bán, mà còn là điểm đến du lịch đầy sức hút, nơi du khách có thể tận mắt chứng kiến quy trình và thưởng thức ngay tại chỗ.

Phô mai Gouda và Edam không thể thiếu trong các bữa ăn của người Hà Lan (Ảnh: Cooky.vn)

Không chỉ là món ăn, phô mai còn là biểu tượng của văn hóa và niềm tự hào quốc gia. Hà Lan không chỉ tạo ra phô mai, mà còn gửi gắm vào đó hương vị của thiên nhiên và truyền thống, khiến Gouda và Edam trở thành món quà vô giá dành cho thực khách toàn cầu. Với kinh nghiệm du lịch Hà Lan, bạn có thể mua làm quà dành tặng bạn bè, người thân cũng rất lý tưởng đấy.

2.9. Poffertjes

Poffertjes là một loại bánh được làm từ nấm men, đường, bột kiều mạch và bơ xay nhuyễn.Hay còn được biết đến là những chiếc bánh pancake nhỏ xinh, mềm mịn. Món bánh này không chỉ là món ăn nổi tiếng của người dân Hà Lan mà còn làm say lòng các du khách nước ngoài. Cách chế biến của nó gần giống với bánh rán của Việt Nam. Tất cả các nguyên liệu này sẽ được nhào chung với nhau thành một hỗn hợp dẻo quánh, sau đó nặn thành từng viên nhỏ rồi chiên vàng giòn lên. 

Bánh Poffertjes được chế biến cực kỳ đơn giản (Ảnh: IStock)

Khác với những chiếc bánh pancake thông thường, Poffertjes sẽ được nướng ở trong khuôn tự chế đặc biệt với những lỗ nhỏ, giúp bánh giữ được hình dáng tròn đều. Khi chiên trong chảo dầu nhiệt độ lớn, bánh sẽ phồng lên trông rất đẹp mắt và ăn cũng rất giòn. Poffertjes thường được ăn kèm với đường bột, bơ hoặc siro trái cây thơm ngọt để kích thích vị giác hơn. 

>>> Khám phá Hà Lan xinh đẹp cùng PYS Travel: 

Tour Châu Âu: Pháp - Bỉ - Hà Lan - Đức 9 ngày 8 đêm từ Hà Nội - Quốc khánh 2/9

Tour Tây Âu: Pháp - Luxembourg - Bỉ - Hà Lan - Đức 9 ngày 8 đêm từ Hà Nội - Quốc Khánh 2/9

2.10. Genever

Genever -  Rượu gin Hà Lan là loại rượu truyền thống của Hà Lan, được coi là "tổ tiên" của gin hiện đại. Đây là thức uống mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử của Hà Lan, có mặt từ thế kỷ 16. Genever thường được uống lạnh trong ly nhỏ gọi là "tulip glass" để giữ trọn hương thơm. 

Genever là loại rượu truyền thống của Hà Lan (Ảnh: Luhanhvietnam)

Người Hà Lan có truyền thống uống Jenever theo kiểu "kopstootje" (nghĩa là "cú huých vào đầu"), kết hợp một ly Jenever với một cốc bia nhỏ. Jenever gắn liền với đời sống của người Hà Lan, xuất hiện trong các dịp lễ hội, gặp mặt bạn bè hoặc đơn giản là để thưởng thức trong các quán rượu truyền thống (brown café).

Ẩm thực Hà Lan là sự kết hợp tinh tế của các món ăn truyền thống và hiện đại mà còn là câu chuyện về văn hóa, lối sống và niềm tự hào của người dân nơi đây. Hà Lan không chỉ nổi tiếng với phong cảnh tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của đất nước xinh đẹp này nhé!

Khám phá Hà Lan cùng các tour Châu Âu tại PYS Travel:

Tour du lịch Hà Lan

Tour du lịch châu Âu

Bản Quyền Hình Ảnh: